儀器檢測原理：
采用單片機對溫度和時間等參數進行控制，配合生化反應對蔬菜、水果等食品的有機磷和氨基甲酸酯類農藥進行半定量檢測。
生化反應原理：
速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，根據結果顏色的深淺，即可判斷樣品中有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
技術參數：
☆執行標準:GB/T 5009.199-2003
☆2.4觸摸屏
☆1-12通道可同時測量
☆反應時間：可選范圍：0-99分鐘
☆顯色時間：可選范圍：0-99分鐘
★設定反應時間后儀器自動合蓋進入顯色時間，測量結束后并自動打開
☆溫度控制范圍：25-45℃
★儀器體積小、重量輕、前處理工具一體鋁合金包裝、方便攜帶。
★操作快捷，尤其適合現場使用。
使用方法:
1、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10ml純凈水或緩沖液，震搖50次，靜置2min以上。
2、取一片農殘速測卡，撕去上蓋膜，用白色藥片沾取提液，放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恒溫箱裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
3、將農藥殘留快速檢測卡對折，用手捏3min或恒溫裝置中放置3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥片的顏色變化判讀結果。
4、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
判斷標準:
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果。不變藍為強陽性結果，說明農藥殘留量很高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量較高。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。對陽性結果的樣品，可用其他分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。
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