果蔬農(nóng)藥殘留超標，對種植戶、消費者來說，百害而無一利。以下是幾種常見不同類型農(nóng)藥殘留的危害：
1、有機氯類農(nóng)藥：這一類型的農(nóng)藥屬于高殘毒農(nóng)藥，可以隨著食物進入人體，危害人的主要器官：肝、腎、脾、腦等。有機氯類農(nóng)藥可以導(dǎo)致急性、慢性中毒，急性中毒會造成中樞神經(jīng)損傷、嚴重會致死，而慢性中毒會造成人體的肝、腎器官損傷，*新研究表明，這類農(nóng)藥含有的DDT，具有一定的致癌性。
2、有機磷類農(nóng)藥：這一類型的農(nóng)藥屬于廣譜殺蟲劑，在果樹種植中應(yīng)用十分廣泛，比較常見的有*果、敵*畏、敵*蟲等，大約有60多種。有機磷屬于神經(jīng)毒物，如果我們吃了殘留有機磷農(nóng)藥的果蔬，輕則發(fā)生肌肉震顫、痙攣，重則直接昏迷死亡。
3、擬除**酯類農(nóng)藥：這一類農(nóng)藥主要保羅滅百可、敵殺死、速滅殺丁等，雖然說是低毒，但具有累積性，中毒的典型癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)受損、皮膚受到刺激。
4、氨基甲酸酯類農(nóng)藥：這是一類應(yīng)用廣泛的殺蟲劑、除草劑，毒性與有機磷農(nóng)藥較為相似，但毒性較輕。如果食用農(nóng)藥殘留的果蔬，會出現(xiàn)相應(yīng)癥狀，但毒性較輕，只需要幾小時就能自行恢復(fù)。
各類農(nóng)藥殘留危害不容忽視，各種農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的限制標準越來越嚴格，相應(yīng)的檢測抽檢工作也是檢控農(nóng)藥殘留超標的一項重要措施。
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